Padeiros profissionais e decoradores do bolo iniciar cada projeto com uma compreensão muito clara de que eles precisam para completá-lo. Para padeiros home, que não decorar quase tantos bolos, pode ser um pouco mais desafiador. Uma das grandes questões, quando decorar um bolo, é o quanto gelo para fazer ou comprar. Felizmente, existem várias fontes on e off-line para fornecer essa informação.

Instruções

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Consulte um livro de receitas ou uma fonte on-line, como o site do Wilton, para determinar a quantidade adequada de gelo para o seu bolo. As quantidades indicadas são sempre aproximados, e irá variar de acordo com a área de superfície do bolo e da espessura da crosta de gelo entre as camadas.

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Colher a cereja em sua maior copo de medição com uma espátula flexível, usando a espátula para forçar o gelo para baixo e esprema quaisquer bolsas de ar. Quando o copo está cheio, use a sua espátula para virar a crosta de gelo para fora em uma tigela pequena.

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Repita até que você mediu para fora uma quantidade adequada de gelo. Se o bolo está a ser fortemente decorados, permita um extra de 1/2 xícara 1 xícara de gelo para explicar isso. Se o seu copo de medição é grande o suficiente para manter toda a quantidade de gelo necessária, você não vai precisar de uma tigela separada para a crosta de gelo.

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Decorar o seu bolo se for o caso, a crosta de gelo dividindo entre o enchimento e a camada exterior. Cubra o gelo com filme plástico filme quando ele não estiver em uso, para que ele não vai secar e tornar-se difícil trabalhar com.

Dicas:

• A crosta de gelo de textura média é melhor para uso geral. Fina a crosta de gelo com um pouco de leite ou creme se você vai escrever sobre o bolo com ele, ou engrossar a crosta de gelo com açúcar em pó para as flores de tubulação e outras decorações semelhantes.