A temperatura do café não só afeta a forma como os gostos, mas é também uma questão de segurança. Temperatura do café-infusão sempre deve exceder 190 graus Fahrenheit, mas nunca ir acima de 209 F. O melhor intervalo para fabricação de cerveja é entre 195 e 205 graus, de acordo com VirtualCoffee.com. Uma vez que o café é preparado, ele deve ser arrefecida para entre 155 e 175 C, antes de ser servida, de acordo com CoffeeDetective.com.
Instruções
1
Café de derramamento.
Derrame o café em um recipiente resistente ao calor, tal como uma garrafa térmica de viagem isolados, copo de espuma ou uma caneca de cerâmica.
2
Um termômetro.
Insira termômetro de cozinha (como um termômetro de doces) em líquido quente. CookingforEngineers.com desaconselha o uso de termômetros com mercúrio, como o mercúrio é tóxico e pode vazar para alimentos se o termômetro está danificado. Quando acabado de fazer a temperatura do café deve ser perto de 200 F.
3
Uma caneca de café.
Se a temperatura do líquido é acima de 175 F, remover termómetro e permitir que o café arrefecer durante dois ou três minutos.
4
Volte a introduzir o termômetro para tomar outra medida. Se o café ainda está acima de 175 graus deixe esfriar um pouco mais.
Dicas:
- Muitas pessoas preferem o café mais próximo a 175 graus a 155, de acordo com CoffeeDetective.com.