Fazendo purê de batatas perfeito pode ser alcançado muito facilmente se você utilizar as quantidades corretas de ingredientes e se você amasse bem as batatas. O tipo certo de batatas também ajudam. Se você usar batatas que são ricos em amido, como um ouro Yukon ou castanho-avermelhado, as batatas devem ser mais cremoso. Batatas baixo amido, incluindo os brancos redondos, são melhores para batatas fritas ou qualquer tipo de "seca" de cozinha onde você não está usando a água.

Instruções

1

Coloque as batatas (descascadas e cortadas em quartos) na panela. Ferva um pouco de água em uma chaleira e, em seguida, despeje a água sobre as batatas até que estejam completamente cobertos. Adicionar a 1/2 colher de chá. de sal.

2

Deixe as batatas para ferver em fogo médio por 15 a 20 minutos. Verifique se as batatas são feitas, colocando um garfo em uma das batatas. Se ele passa facilmente ou se desfaz, em seguida, as batatas são feitas.

3

Escorra as batatas e coloque em uma tigela grande.

4

Coloque o creme de leite, manteiga e leite em uma panela pequena e quente (não ferver) até que toda a manteiga derreter.

5

Adicione a manteiga aquecida, creme e leite para as suas batatas, e começar a puré. Adicione uma pitada de sal e pimenta a temporada. Mantenha triturar até que as batatas são grossos e cremosa e sem grumos. Se as batatas não são suficientemente cremoso, basta adicionar uma gota mais leite quando esmagou. Agora você deve ter perfeito, cremoso purê de batatas.

Dicas:

• Quanto menor você corte as batatas, o mais rápido eles vão cozinhar; se você estiver executando curto de tempo, corte as batatas em pedaços menores.
• Você pode adicionar outros ingredientes para purê de batatas para torná-los mais interessantes, como a mostarda de grãos inteiros, nabo, cenoura ou molho inglês.
• Se você tiver dúvidas sobre mão-esmagou suas batatas, use um liquidificador de mão.