Marinadas infundir carnes com temperos saborosos, e eles são fáceis de fazer. Uma boa receita marinada sempre inclui os mesmos três componentes: óleo, especiarias e um ingrediente ácido. O ácido no vinagre ou limão vai amolecer alimentos para que ele absorve a marinada. A marinada em estilo japonês, saboroso, feito com pó de wasabi, pares perfeitamente com carne espetos grelhados.

Instruções

1

Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa. sementes de gergelim, 2 colheres de sopa. pó de wasabi, 1 colher de sopa. água, 1 colher de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa. azeite de oliva, 2 colheres de sopa. vinagre de arroz e 1 colher de sopa. açúcar mascavo. Misture bem.

2

Apare qualquer gordura visível do bife. Corte-o em todo o grão em tiras finas, 1/4 de polegada de espessura.

3

Coloque as tiras de carne em um plástico, vidro ou bacia de aço inoxidável. Despeje a marinada sobre a carne de bovino. Leve à geladeira por 1-3 horas.

4

Mergulhe 16 espetos de madeira de 6 polegadas em água por 10 minutos.

5

Retire a carne e descartar a marinada. Passe a carne, tecelagem e para trás, em espetos.

6

Aqueça uma churrasqueira ao ar livre ou grill pan interior pulverizado com spray de cozinha. Cozinhe os espetos de carne em fogo médio-alto, cerca de 6 minutos para o meio bem, ou até que atinjam a temperatura desejada.

Dicas:

• Marinar em um saco plástico selado em vez de uma tigela. A marinada será distribuída mais uniformemente, ea limpeza é mais fácil.
• Nunca use a marinada que tocou a carne crua, a menos que você fervê-lo durante vários minutos. Ele contém bactérias nocivas.
• Não utilizar restos de marinada para outros alimentos, para evitar a contaminação cruzada.
• Não deixe marinar em recipientes de alumínio ou papel alumínio. Uma reacção química pode ocorrer com os ingredientes ácidos, estragando o alimento.