Marinada é uma excelente maneira de fazer o seu peixe ainda mais delicioso quando você churrasco. Um rápido e fácil de limão-pimenta marinada contribuem para o sabor natural dos peixes e pode ajudar a mantê-lo úmido, mesmo depois de grelhar.

Instruções

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Prepare o seu peixe para o churrasco por evisceração e aparar o excesso de gordura. É possível para grelhar qualquer coisa de um peixe inteiro para filetes de peixe.

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Misture todos os ingredientes, incluindo suco de limão, azeite, açúcar e especiarias, em uma tigela. É recomendável que você evite usar panelas ou bacias de alumínio, ferro ou cobre, como muitas marinadas pode levá-los a tornar-se descoloridos.

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Escolha um recipiente no qual você pode marinar o peixe. Qualquer tipo de tigela ou pan (exceto alumínio, ferro ou cobre) é bom para marinar. Outra forma fácil de marinar é usando um de alta qualidade, saco plástico de vedação de zip. Usando um saco plástico vai exigir que você use menos do mix de escabeche.

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Coloque o peixe no interior do recipiente a ser usado para marinar ou na taça que foi utilizado anteriormente para misturar a marinada. Se você decidir usar um saco plástico, certifique-se de colocá-lo dentro de uma tigela limpo ou panela para se proteger contra vazamentos.

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Despeje a marinada suficiente dentro da tigela, pan ou saco plástico para cobrir completamente o peixe.

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Feche o saco plástico bem ou lugar plástico enrole com segurança sobre a parte superior do recipiente.

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Arrefeça a peixe no frigorífico durante 30 minutos a 1 hora para permitir a absorção completa.

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Transfira o peixe do recipiente marinada para o churrasco.

Dicas:

• Salve a marinada restante e pincele sobre o peixe com um pincel basting durante todo o processo de cozimento.
• Selar qualquer marinada restante em um recipiente jarra ou plástico e leve à geladeira para uso posterior. Ele vai manter por cerca de 2 semanas.
• Para uma marinada simples, um ingrediente que combina bem com os sabores do peixe, deixe marinar com molho italiano.
• Não regue o peixe com o líquido restante do recipiente em que foi marinado. Ele pode conter bactérias do peixe cru que pode causar intoxicação alimentar.
• Ao preparar, escabeche e grelhar peixe, tomar precauções para evitar intoxicação alimentar por cozinhar o peixe completamente e limpeza de superfícies que entraram em contato com o peixe cru.