Fumantes verticais são usados ​​para cozinhar e carnes de fumaça. O dispositivo de cozinha lentamente a carne enquanto lascas de madeira arder e infundir a carne com sabor. Fumantes vertical exigem menos atenção do que os fumantes convencionais, mas mantendo a temperatura constante é a chave para aperfeiçoar carnes fumadas. Fumantes verticais são mais hábeis em manter temperaturas constantes, mas há uma série de coisas que você pode fazer para reduzir as flutuações de temperatura.

Instruções

1

Óleo do interior do seu fumante vertical e ajustar a temperatura para testá-lo antes de colocar a carne para ele. Deixá-lo correr por uma hora ou duas. Teste a temperatura com o seu próprio, termômetro confiável e compará-lo com o termômetro interno do fumante. Isso ajudará você a ter uma idéia mais precisa da temperatura real.

2

Manter a temperatura constante, verificando o tanque de propano regularmente. Mantenha um de reposição na mão no caso do gás se esgote. Isso vai evitar que a temperatura caia muito quando você mudar os tanques.

3

Escolha um fumante vertical com construção de parede dupla. A camada adicional irá ajudar a manter a temperatura constante e irá reduzir o consumo de energia. Mantenha seu fumante limpo vertical. Limpe cuidadosamente após cada churrasqueira e protegê-lo contra os elementos, cobrindo-o ou colocando-o no porão ou na garagem. Isso irá garantir o funcionamento ideal.

4

Escolha um fumante vertical que é bem construído. Deve ser feita a partir de espessura, metal pesado como este retém o calor e mantém uma temperatura mais constante.