Cortar o queijo em cubos pequenos pedaços cria apenas o tamanho certo para lanches ou para usar em saladas e sopas. No entanto, quando os cubos são armazenados na geladeira, eles podem começar a ficar juntos e voltar atrás em um grande bloco. Isso faz com que o esforço despendido cortar os cubos parecer inútil. Humidade e óleo escorrer do formando e no queijo durante a refrigeração normalmente causam queijo cubo amalgamação. Mantenha cubos de queijo Unbound, tomando medidas para reduzir quaisquer propriedades adesivas do tipo de desenvolvimento.

Instruções

1

Coloque um bloco de queijo de pasta mole no congelador por 10 a 15 minutos para firmar-lo e impedi-lo de degola para a faca ao cortar.

2

Seque toda a água da área de trabalho e placa de corte. Corte o queijo em cubos, usando apenas uma faca ou cortador de queijo seco.

3

Espalhe os cubos de queijo em toalhas de papel e pat-los com outra toalha de papel para absorver a humidade a partir das superfícies exteriores dos cubos.

4

Manter os cubos numa toalha de papel e colocá-los numa grelha de secagem elevada durante alguns minutos para permitir que as superfícies exteriores para secar um pouco mais.

5

Forrar o fundo de um recipiente de armazenamento seca com um pedaço de papel de cera.

6

Coloque uma camada solta de cubos, na parte inferior do recipiente de armazenamento, no topo do papel de cera. Certifique-se de que os cubos não são embalados firmemente junto para permitir o fluxo de ar entre eles.

7

Cortar um pedaço de papel encerado e alinhar a parte superior da primeira camada de cubos. Coloque outra camada solta de cubos em cima do que papel. Continuar empilhar camadas de queijo entre as folhas de papel até que o recipiente de armazenamento está cheio. Não empurre ou embalar as camadas de queijo.

8

Coloque um pedaço de papel de cera sobre a abertura do recipiente de armazenamento e fixe-o ao redor do aro com um elástico. Evite tampas herméticas ou filme plástico, como eles privar o queijo de ar e causar-lhe a suar. Coloque um pedaço de fita adesiva sobre o recipiente e escrever a data de validade adequado para o tipo de queijo.

9

Entregue o recipiente uma agitação suave para redistribuir os cubos de queijo cada vez que é removido do frigorífico.