É difícil manter um naco italiano de ficar obsoleto depois de mais de um dia. Crosta crocante de pão italiano ainda é tipicamente mais suave e chewier do que o pão francês, com um interior macio e úmido. Mantenha-o de endurecimento rápido demais cozendo corretamente o pão e envolvê-la bem com papel e pano ou filme plástico. Embora nenhum método é perfeito, envolvendo o seu pão mantém-lo fresco e suave um pouco mais.

Cozimento e resfriamento Dicas

Se você está cozendo seu próprio pão italiano, uma maneira de evitar que ele fique difícil muito rapidamente é evitar overbaking-lo. Um naco overbaked é mais seco no interior, assim endurecimento mais rápido do que pão com mais umidade. Para determinar o cozimento adequado de seu pão, verifique se ele tem uma crosta marrom dourada e, usando um termômetro de leitura instantânea, que a temperatura interna atingiu entre 190 e 200 graus Fahrenheit. Além disso, deixe o Pão italiano esfriar completamente antes de envolver e armazená-lo em qualquer tipo de recipiente para evitar a formação de condensação e arruinando o pão.

Papel e tecido de armazenamento

Mantenha loja, comprei pão italiano no saco de papel que veio dentro, e em seguida, enrole o saco em uma grande toalha de cozinha e deixá-lo à temperatura ambiente. O saco de papel permite que o pão para respirar e deixar um pouco de fuga de umidade de modo que a crosta fica um pouco crocante. A toalha adiciona proteção suficiente para que a umidade permanece no pão para retardar o processo de se tornar obsoleto e duro. Sacos de pão pano são uma alternativa disponível em lojas especializadas e online.

Opção Plastic Wrap

Se você está menos preocupado com uma crosta crocante, você pode simplesmente embrulhar o seu pão italiano firmemente no envoltório de plástico, certificando-se de que não existem espaços para o ar entrar. Deixe o pão embrulhado em temperatura ambiente. A umidade preso no pão mantém o pão macio, mas a crosta também suaviza. Ainda assim, você sempre pode cortar fora o que você precisa e colocar o pão brevemente em forno médio-alto para recrisp da crosta. Qualquer pão você reaquecimento deve ser consumido dentro de uma hora ou assim, porque ele vai obsoleto rapidamente depois.

Congelamento Opção

Congelamento evita pão italiano de ir obsoleto, se você não está indo para comê-lo imediatamente. Enrole o pão primeiro firmemente no envoltório de plástico e, em seguida, em uma camada de pesados ​​folha de alumínio antes de colocá-lo no congelador por três a seis meses. Bem embrulhado, a umidade permanece no pão, apesar de ser congelado. Quando estiver pronto para comê-lo, deixe o pão italiano descansar em temperatura ambiente, ainda envolto. Reaquecer o pão descongelado no forno em fogo médio-alto para recrisp da crosta. Nunca coloque um pedaço de pão na geladeira - a temperatura da geladeira só torna obsoleto mais rápido.