Como manter Ovos de rachar quando ferver

Como manter Ovos de rachar quando ferver


Se você é um fã de ovos, talvez você tenha fervido eles muitas vezes para comer como é ou fazer um prato, como ovos cozidos. Se os reservatórios de seus ovos ter rachado em mais de uma ocasião, fazendo com que as claras de ovos para escorrer para fora e tornando o ovo praticamente inútil - você vai querer evitar que isso aconteça novamente, assim você pode ter ovos comestíveis no seu prato, em vez de uma bagunça em seu pote.

Instruções

1

Deixe os ovos sentar-se no balcão para 20 a 30 minutos antes de ferver. Isto permite que os ovos para vir até à temperatura ambiente, o que diminui a chance de craqueamento da mudança rápida na temperatura do frigorífico para água a ferver. Se você não tem tempo para deixar os ovos refrigerados sentar-se à temperatura ambiente, cuidadosamente colocá-los na panela e despeje água fria ou fria sobre eles. Levar a água fria para ferver. Isso vai levar mais tempo do que a água quente, mas vai evitar que os ovos frios de rachar do choque de água quente súbita.

2

Use um furador de ovos para perfurar um buraco minúsculo em cada ovo, se você tiver um. Prickers ovo tem uma muito pequena agulha que pica o ovo quando você colocá-lo na base. O buraco é tão pequena que não há conteúdo dos ovos pode vazar para fora, mas o ar é capaz de escapar do buraco, o que impede rachaduras, enquanto ele está fervendo.

3

Adicione 1/2 colher de chá. sal e 1 colher de sopa. de vinagre para a água a ferver. O sal é acreditado para ajudar a evitar a fissuração e também para tornar os ovos mais fácil de descascar. O vinagre mantém as claras de vazar de todos os ovos que acabam rachando.

4

Cozinhe os ovos em vez de tê-los ferver em fogo alto. Os ovos podem ser lançados ao redor aproximadamente em água altamente fervente, o que pode fazer com que os ovos de crack também. Como assim, não overboil os ovos. Se você deixar os ovos para ferver por muito tempo, eles vão começar a rachar de toda a pressão acumulada no interior. Um ovo cozido não deve ser cozido por mais de 10 minutos em uma fervura cheia. Para os ovos mal cozidos, ferver os ovos para não mais do que três minutos.

Dicas:

  • Coloque os ovos em um banho de gelo imediatamente depois que eles são feitos de cozinhar para parar o processo de cozimento e torná-los mais fáceis de descascar.