Poucas coisas gosto tão bom quanto um jantar de peixe fresco que você se pegou. Mas é importante manter o peixe que você pegar fresco para a duração da sua viagem. Peixe deixados em um ambiente quente são propensos a estragar e multiplicando o crescimento bacteriano. Mantendo peixe fresco devidamente armazenados enquanto barco é uma tarefa que requer um pouco mais do que uma faca, um muito mais frio e do gelo.

Instruções

Armazenar peixe em um Live Well

1.

Encha um grande refrigerador com gelo - Universidade Estadual de Kentucky recomenda o uso de dois quilos de gelo para cada dois quilos de peixe fresco. Use o cooler como o compartimento de armazenamento para o gelo, se você estará mantendo os peixes no poço do barco ao vivo. Você pode nunca ter muito gelo a bordo quando o armazenamento de peixe, especialmente em climas quentes.

2.

Encher o bem vivo com quantidades iguais de água e de gelo, antes de colocar o peixe em-lo.

3.

Mate o peixe quando você pegá-lo cortando sua garganta ou batê-lo nos olhos, se você não vai ser evisceração-lo imediatamente. O tempo que leva o peixe para morrer, mais estresse que sofre e mais forte o odor a carne terá.

4.

Gut o peixe e retire as guelras, logo que possível, em seguida, lave-o com água. A remoção do estômago e brânquias retarda a decomposição - a carne é menos provável para assumir um cheiro de peixe. Isto também reduz a propagação de bactérias na carne.

5.

Coloque o peixe no gelo assim que você pegá-lo ou depois de evisceração. Cobrem todo o peixe com gelo para diminuir a velocidade de crescimento bacteriano. Para o arrefecimento adequado, o espaço de peixe uniformemente no gelo e não em cima uns dos outros.

6.

Adicione mais gelo para o bem viver, uma vez que começa a derreter. Mantenha a viver bem tão frio quanto possível para a duração da viagem e até os peixes estão em casa. Limpeza Finish e refrigerar o peixe o mais rápido possível para reduzir o risco de deterioração.

Armazenagem de peixe fresco em um refrigerador

7.

Encha um grande refrigerador com gelo - usar quatro quilos de gelo para cada dois quilos de peixe fresco, de acordo com a Universidade do Estado de Kentucky. Use dois coolers, se necessário, com um armazenamento de gelo fresco e outro para segurar o peixe no gelo.

8.

Matar e estripar o peixe o mais rápido possível, como se estivesse usando um bem ao vivo.

9.

Encha o radiador com quantidades iguais de água e gelo. Espalhe o peixe uniformemente no interior do refrigerador e cubra-os totalmente com gelo.

10.

Adicionar mais gelo para o arrefecedor, uma vez que começa a derreter. Mantenha o peixe tão frio quanto possível para a duração da viagem de barco e no caminho de volta para casa. Terminar de limpar o peixe e leve à geladeira los o mais rápido possível, uma vez em casa.

Dicas:

• Devidamente peixes armazenados terá olhos olhando claras, mesmo depois de ter sido armazenado em gelo por horas. Se o peixe tem olhos nublados, excessivamente pele viscosa e uma taxa de piegas, atirá-lo porque ele tem mais do que provável que deu errado e pode fazer-lhe mal.