Garantir que os hóspedes têm apenas grandes memórias de sua festa móvel por lembrar estas noções básicas: Mantenha os alimentos frios frio, alimentos quentes quente, e tudo limpo. Essas diretrizes são baseadas em recomendações do Departamento de Agricultura dos EUA.

Instruções

1

Embale pratos e utensílios extras para evitar a reutilização aqueles que foram contaminados por carnes cruas.

2

Traga lenços antibacterianos premoistened para lavar as mãos antes e depois de manusear alimentos.

3

Enrole a carne crua de forma segura em sacos plásticos para evitar a contaminação cruzada.

4

Transferir o alimento ou carne descongelados do frigorífico directamente para o arrefecedor.

5

Loja bebidas em um segundo refrigerador para que você possa manter o primeiro refrigerador fechado até a hora de servir comida.

6

Mantenha os alimentos frios frio: deixá-los em um cooler cheio de gelo para manter a temperatura abaixo de 40 graus F.

7

Retire as carnes cruas do refrigerador apenas quando estiver pronto para colocá-los diretamente na grelha.

8

Carne do assado completamente: cozinhar carne moída e carne de porco até atingir 160 graus F; aves de capoeira, 180 graus F; e bifes, carne bovina, de cordeiro, vitela e assados, 145 graus F.

9

Mantenha carne cozida no lado da grelha para mantê-lo quente até servido.

10

Jogue fora todo o alimento que foi para fora por mais de duas horas - ou mais de uma hora se a temperatura é de 90 graus F ou superior.

11

Embalar alimentos que tenham ficado em recipientes pequenos, rasos e devolvê-los ao refrigerador para a viagem para casa.

12

Transferir alimentos diretamente do refrigerador para sua geladeira uma vez que você chegar em casa.

Dicas:

• Carnes pré-microondas somente se você pretende colocá-los na grelha imediatamente.
• Mantenha os alimentos fresco frio durante a sua refeição, colocando o prato de comida em uma tigela maior cheio de gelo.
• Seja especialmente cuidadoso com alimentos contendo maionese ou ovos. Pratos como salada de batata ou ovos cozidos devem ser mantidos tão frio quanto possível até comido.