Não importa o corte de carne, marinar na geladeira tenderizes a textura da carne, soltando tecidos musculares. Marinadas que contêm um componente acídico, tal como o vinho, vinagre ou sumo de citrinos a partir de uma cal ou limão quebrar as proteínas da carne no para uma consistência menos mastigável quando cozido. Quanto mais tempo as marinadas de carne, menos difícil se torna. Cozinheiro bifes suculentos hambúrgueres ou ao planear o futuro e amaciar na geladeira.

Instruções

1

Coloque a carne em um saco plástico de plástico. Despeje a marinada dentro do saco para submergir a carne de bovino.

2

Pressione o ar para fora do saco e fechá-lo fechado. Agitar o saco para o revestimento da carne na marinada.

3

Marinar a carne na geladeira por 24 horas, lançando o saco de uma vez duas vezes para garantir até mesmo marinada e tenderizing.