Decoração do bolo pode ser tão simples ou tão complicada como você deseja fazê-lo. Decoradores do bolo profissionais precisam de um olhar artístico e muita habilidade para trabalhar sua mágica, mas todo o padeiro casa pode aprender o básico. Um projeto simples para o novato para empreender é recheio e cobertura de um bolo de base de duas camadas. O processo não é difícil, mas existem algumas sutilezas. Muitos padeiros bolo inexperientes são propensas a ter a sua crosta de gelo empurrada para fora do meio do bolo, por exemplo. Evitar isso é uma questão de lembrar alguns pontos básicos.

Instruções

1

Nível suas camadas de bolo cortando os topos de cúpula a partir deles, usando um nivelador de bolo ou uma faca serrilhada. Afastar todas as migalhas frouxas, e coloque uma camada de cabeça para baixo na placa do bolo.

2

Selecione um buttercream meio-duro para preencher o bolo com, homemade ou comprado em loja. Use uma colher grande ou espátula para encher um saco de confeitar com cerca de 3/4 xícara de creme de manteiga. Tubo de um anel de recheio gelo em torno da borda da camada, fazendo um "barragem" para delimitar a superfície do bolo.

3

Descanse a barragem de confeiteiro para 10 a 15 minutos, dando-lhe a oportunidade de começar a formar uma crosta. Colher outro copo ou assim da crosta de gelo no meio do bolo. e espalhe uniformemente para os lados com sua espátula. Use gelo adicional, se necessário, para criar uma espessura que você quer.

4

Descanse o gelo por mais 10 a 15 minutos. Este passo é opcional, mas ajuda a evitar a formação de gelo de deslizar para fora quando você está cobrindo e decorar a camada superior do bolo.

5

Coloque a segunda camada de bolo em cima do gelo, e centralizá-lo cuidadosamente. Toque-o suavemente para liquidá-lo no lugar. Não é necessário pressionar com alguma força.

6

Espalhe cobertura sobre o topo do bolo com a sua espátula, pressionando para baixo não mais firmemente do que o necessário para conseguir uma superfície uniforme. Se uma pequena quantidade de gelo se escapar por entre as camadas, lisas que com a sua crosta de gelo antes de espátula os lados do bolo. Termine o bolo por cereja e alisando os lados.

Dicas:

• Você vai precisar de 4 a 5 xícaras de glacê buttercream para decorar um bolo de 10 polegadas, dependendo da espessura de sua camada média e quanto acréscimo de decoração que você faz. Use um creme de manteiga caseira médio-duro ou buttercream francês, em vez de um estilo italiano buttercream macio.
• Bolos pode ser preenchido com chantilly ou creme em vez de creme de manteiga, usando a mesma técnica de tubulação um anel buttercream e permitindo-lhe endurecer um pouco antes de adicionar o enchimento.