Como manter macarrão cozido de degola

Como manter macarrão cozido de degola


Massa é o alimento favorito do mundo, de acordo com uma pesquisa de 2011 realizada pela Oxfam International. Um grampo despensa versátil e barato, você pode encontrar massas em dezenas de formas e tamanhos e feita a partir de ingredientes diferentes do trigo, como espinafre e batatas. Economize tempo e energia cozinhando valor de uma semana de pasta de uma só vez. Adicionando uma pequena quantidade de óleo serve como um lubrificante para manter a massa de furar. No entanto, loja de macarrão sem molho no mesmo recipiente, ou a pasta irá absorver muito líquido.

Instruções

1

Encha uma tigela de cerâmica com água quente. Deixar a água na bacia quando você cozinhar o macarrão.

2

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, mas não cozinhá-lo até que esteja al dente; você quer o macarrão para ser ligeiramente mal cozida.

3

Escorra o macarrão em uma peneira. Despeje água fria sobre a massa por cerca de 5 a 10 segundos - apenas o tempo suficiente para parar o processo de cozimento e remover o amido. A massa deve permanecer quente ao toque. Agitar o excesso de água fora da massa.

4

Despeje a água fora da bacia e imediatamente adicione o macarrão.

5

Adicione 1 colher de chá de azeite para cada libra de massa na tigela. Junte a massa de revestimento cada peça de maneira uniforme.

6

Coloque a massa em um saco plástico com zíper com tampo de ou um recipiente hermético. Refrigerar a massa por até cinco dias.

Dicas:

  • Reaqueça a massa, colocando-o em uma peneira e água quente sobre ela para aquecê-lo, ou microondas o macarrão em incrementos de 1 minuto até que seja a temperatura desejada.