Em um fl oz de vinho em fermentação obrigação, existem cerca de seis bilhões de leveduras. Manter a felicidade do fermento é essencial para a produção de vinho de sucesso, de acordo com O Pages.org Wine, e é um processo bastante simples, se você sabe o que gosta de leveduras, como o açúcar. Enquanto levedura pode sobreviver em uma gama de temperaturas, não é parcial a extremos ambientais ou de agentes de esterilização. Portanto, o armazenamento de fermento em um lugar fresco e seco é necessário para fazer vinho saboroso.

Instruções

1

Armazene seco, fermento fechado, chamado ativo seco, em uma área fresca, como sua despensa ou geladeira. Enquanto tal levedura seca ativa é chamado, na verdade ele contém até 9 por cento de umidade, de acordo com os Princípios e Práticas de Produção de vinhos. Levedura seca activa mantém a sua viabilidade por até um ano, quando armazenado frio de acordo com o livro acima mencionado. A exposição ao oxigênio, calor ou umidade vai diminuir a atividade de leveduras, de acordo com BreadWorld.com.

2

Mantenha fermento em um recipiente hermético longe de correntes de ar na parte de trás do seu frigorífico após abertura em vinificação uso. Utilize este fermento dentro de três a quatro meses.

3

Adicione 1/4 xícara de água morna para o fermento e deixe descansar por 20 minutos para vinificação uso. Quando o fermento é seco, as suas membranas celulares perdem a sua função barreira de permeabilidade, de acordo com os Princípios e Práticas de Produção de vinhos. Adicionando a água eo açúcar restabelece essa função. Use uma colher de chá de açúcar e uma pitada de fermento de nutrientes para ajudar a levedura "acordar" e começar a espuma, de acordo com O Pages.org Wine. Isso significa que ele está pronto para uso. Isto deve ocorrer depois de algumas horas.

Dicas:

• Sempre use levedura antes da data de vencimento para o máximo de potência. Levedura Old leva muito mais tempo a subir.
• Adicione o fermento ao mosto imediatamente após a formação de espuma para obter melhores resultados.