O leite de coco é o líquido cremoso, branco, que é obtido a partir de coco ralado fresco. Tem um sabor doce, noz e empresta uma textura suave para os alimentos quando adicionado como ingrediente em receitas. O leite de coco contém proteína, óleo de coco e água, que se ligam em conjunto a temperatura ambiente. O sobreaquecimento faz com que os ingredientes no leite de coco para separar e coalhar. Ao evitar leite de coco cozimento em altas temperaturas e seguindo técnicas de cozinha específicos, você pode impedi-lo de gelar.

Instruções

1

Adicione um pouco de amido de milho para o leite de coco. Mexer em 1 colher de chá de amido de milho para cada lata de leite de coco e você adicionar à sua receita.

2

Leite de coco Simmer em fogo baixo ou médio. Evite trazê-lo para ferver. Cozinhar em fogo alto vai separar o óleo do leite de coco e fazer com que ele coalhar.

3

Mexa o leite de coco constantemente ao adicioná-lo à sua receita. Isso vai impedir que o óleo, leite e proteína presente no leite de coco da separação gelar. Use uma espátula para agitar o leite de coco como ele cozinheiros.

4

Se você está experimentando com uma nova idéia prato, adicione o leite de coco para a sua receita para o fim do processo de cozimento. Isto vai reduzir a quantidade de tempo que o leite de coco cozinhar e impedi-lo de coagulação devido a aquecimento prolongado. Não cozinhe o leite de coco por mais de 30 minutos.

Dicas:

• Loja leite de coco não utilizado na geladeira por cerca de três dias depois de aberto.