Na natureza, lagostas podem ser encontrados com conchas que são vermelho, azul, cinza, verde, marrom, bege ou preto, e muitas vezes suas conchas são uma combinação dessas cores. Como a maioria dos moluscos, incluindo lagosta, caranguejo e camarão, lagostas virar uma mistura de vermelho e laranja brilhante quando cozido. Esta cor é muitas vezes visto como mais atraentes do que o cinza, azul e os marrons que lembram o ambiente enlameado o lagostim vem. Cascas das lagostas ficar vermelho por algum tempo, se mantido fresco.

Instruções

1

Escolher adulto lagostim. Os juvenis são mais propensos a ser marrom, tan, azul, cinza e verde colorido. Como uma lagosta idades, sua casca começa a girar mais vermelho em tonalidade.

2

Lavar o lagostim completamente. Lave-os com água várias vezes em um grande balde.

3

Encha uma panela grande ferver mais de metade do caminho com água e coloque em fogo alto até que a água ferve.

4

Dump lagostim na água fervente. Ferva por cinco minutos lagostas uma vez que a água começar a ferver novamente.

5

Vire o queimador desligado. Deixe o lagostim sentar na panela e deixe de molho por 20 a 30 minutos. Mantenha a panela coberta todo o tempo.

6

Escorra o lagostim na pia usando seu filtro. Deixe o crustáceo fresco antes de utilizar. O seu lagostas será o mais brilhante e mais vermelha que pode ser directamente após a ebulição.

7

Leve à geladeira dentro de duas horas de ebulição para mantê-los tão vermelho quanto possível. Selar lagostas em recipientes hermeticamente fechados e colocá-los na geladeira. Coloque lagostas em recipientes hermeticamente fechados ou sacos e congelá-los se você quer que eles para ficar vermelho por mais de 48 horas.