Picles jalapeño, também conhecidos como jalapenos escabeche, são um condimento mexicano melhor servido quando as fatias de pimentão são mantidos crocante. A fim de manter a empresa jalapenos conserva, você vai precisar usar os ingredientes e preparação certas. Uma vez que este condimento picante é enlatada vai manter com segurança em uma prateleira da despensa por até um ano. Selecione as pimentas mais firmes para obter a textura mais gratificante e mordem o tempo todo. Este lanche picante faz uma boa cobertura para guisados, sopas e pratos latino seus favoritos.
Instruções
1
Coloque os frascos e tampas na máquina de lavar louça. Lave os frascos, esterilizá-los em uma temperatura quente. Coloque as luvas de borracha. Vista as luvas de borracha ao manusear pimentas.
2
Coloque £ 1 de pimentas em uma peneira e lave-os em água fria. Use uma faca afiada para marcar as pontas estreitas de cada pimenta com um pequeno corte transversal. Isto abrirá para permitir que os pimentos o tempero e vinagre marinar o interior do vegetal. Se preferir, corte os pickles em círculos ou longitudinalmente cunhas.
3
Coloque o fabricante de conservas no fogão e coloque a cremalheira no fundo do canner. Despeje em água, até 4 polegadas de profundidade. Aqueça a água em fogo médio-alto.
4
Despeje 1 xícara de vinagre branco, 1/4 xícara de água fria, uma colher de chá. de decapagem sal, 1 colher de chá. de açúcar e metade de um dente de alho em um recipiente jarro. Agita-se os ingredientes em conjunto com uma colher comprida de madeira.
5
Use uma luva de forno para remover os frascos de conservas da máquina de lavar louça. Coloque suas luvas de borracha novamente. Coloque as pimentas no cerveja ou frascos quart-sized. Despeje a mistura de vinagre sobre as pimentas em conserva que cobrem seus topos por 1 polegada. Coloque as tampas e sobre, enroscando-los no lugar.
6
Defina os frascos de pimentas em conserva dentro do pote de conservas. Permita-lhes para ferver por 10 minutos. Retire os frascos usando pinças quando o tempo de cozimento é completa. Permitir que os frascos para esfriar completamente, em seguida, testá-los pressionando o centro da tampa. Se a tampa não aparece se aqueceu o tempo suficiente.
Dicas:
- Branco e baseada em frutas vinagre trabalho melhor para manter os picles crocante.
- Os melhores vinagres para pickles crocantes tem 5 por cento de acidez.