Se youâ € ™ re criação de um bolo de casamento ou elevando-se um deleite delicioso de segunda a sexta, a geada leva o bolo. Fazendo a geada pode ser um trabalho tedioso e, depois de todo esse trabalho, tendo um lote de recém-feitos gear secar ou começar a rachar pode ser devastador - independentemente de como deliciosos foi, para começar. Existem formas de prevenir a sua geada de secar, e ele começa a partir do momento em que você criar o seu gear.

Instruções

Misturando

1

Use proporções adequadas para a gordura de açúcar em pó em sua receita geada. Uma boa receita terá um copo de encurtar a 1 xícara de açúcar em pó e nunca haverá mais manteiga do que o encurtamento na receita. Isso ocorre porque a manteiga permite que o buttercream crosta para cima, uma vez que se senta à temperatura ambiente, o que pode deixá-lo seco e rachado.

2

Use creme de leite fresco em vez de leite em sua receita buttercream. Creme de leite tem um maior teor de gordura, que irá manter o seu gear húmido muito tempo depois itâ € ™ s suavizada para um bolo, e ele vai dar o seu gear um sabor mais rico, cremoso.

3

Adicione algumas colheres de sopa de xarope de milho de luz para o creme de manteiga. A adição de xarope de milho cria uma textura mais lisa e impede a cobertura de ressecamento e rachaduras.

4

Siga as medidas de receita e dona ingredientes substitutos € ™ t. Use os copos de líquidos e secos adequados ao medir os ingredientes. Donâ € ™ t em adicionar mais açúcar em pó para endurecer o seu gear - isso pode fazer a sua gear secar mais rápido e crack no topo de um bolo ou queque.

5

Use verdadeiro chocolate, derretido em receitas cobertura de chocolate ao invés de cacau em pó. Cacau em pó adiciona aos ingredientes secos e pode alterar o rácio entre a húmido e seco, resultando em uma cobertura seca-out.

Uso

6

Use sua geada de imediato em um bolo fresco, esculpido. Evite finas camadas de glacê sobre bolos e cupcakes, porque isso permite que a cobertura para secar mais rápido e crack.

7

Coloque uma toalha limpa e úmida sobre sua tigela de geada enquanto você está trabalhando com ele. Donâ € ™ t deixar o seu gear descoberto - isso pode causar-lhe a endurecer e seco.

8

Armazene a geada não utilizado em um recipiente ou no congelador saco hermético na geladeira quando youâ € ™ re não usá-lo e armazenar por até 10 dias. Retorne a geada à temperatura ambiente e chicoteá-lo usando um misturador antes de usar. Adicione uma colher de sopa de xarope de milho ou leite para ajudar a obtê-lo de volta para uma consistência cremosa e suavizar a geada após o armazenamento.