Os bolinhos da bolacha de chocolate em sanduíches de gelados comerciais estão longe de ser estaladiço, de ter absorvido humidade do sorvete e o congelador ao longo do tempo. No momento em que uma sanduíche de sorvete produzido em massa atinge consumidor, o cookie é quase a mesma consistência do creme de gelo. Se você quer um sanduíche de sorvete com um biscoito crocante, a sua melhor aposta é a de torná-lo sozinho, e seguindo algumas dicas simples para máxima crunch.

Instruções

1

Comece com um biscoito crocante. Todas as receitas do bolinho não produzem biscoitos crocantes - muitos são projetados para resultar em bolinhos fofos, borracha - por isso certifique-se a receita que você está usando especifica que os biscoitos são nítidas. Geralmente, biscoitos torrados conter menos de ovo e líquido na massa e cozinhar a uma temperatura mais baixa do que os cookies mastigável.

2

Arrefecer os biscoitos completamente antes de se espalhar com sorvete. Um cookie quente vai derreter o sorvete amolecido ainda mais, o que tornará o encharcado cookie.

3

Refrigere seus sanduíches de sorvete após a montagem - mas não por muito tempo. Congelar os sanduíches um par de horas antes de servir, apenas o tempo suficiente para firmar o sorvete.

4

Envolva seus caseiros sanduíches de sorvete individualmente com filme plástico, em seguida, com folha de alumínio, se você não vai estar comendo-los no mesmo dia.

5

Ir congelamento dos bolinhos completamente e apenas colher de sorvete entre dois biscoitos crocantes para os crispiest sanduíches de sorvete. A desvantagem deste método é que eles podem ser difíceis de manusear, eo cookie pode quebrar facilmente comparado a espalhar os bolinhos com sorvete amolecido e refrigeração.

Dicas:

• Use sorvete caseiro fresco para encher seus sanduíches, ou gelo superior creme comprado em loja que tem sido sentado à temperatura ambiente durante 20 minutos. Mexa o sorvete com uma espátula antes de espalhá-la nos cookies.