O personagem de vinho e Champagne é uma coisa efêmera e é facilmente afetado por uma série de fatores. Uma vez que um vinho é aberto, a exposição ao oxigênio esgota rapidamente os seus sabores. Existem tampas para armazenamento de vinhos, que permitem que o ar seja bombeado para fora ou um gás inerte, tal como azoto, a ser bombeado para dentro. Com vinho espumante ou champanhe, o problema é diferente. O dióxido de carbono a partir de bolhas do vinho vai protegê-lo da oxidação, mas se muito escapa será plana. Champagne requer uma tampa de pressão que impede que o dióxido de carbono deixar o frasco.

Instruções

1

Mantenha o frasco bem gelada enquanto ele estiver aberto. Champanhe frio vai perder menos dióxido de carbono do que champanhe quente.

2

Remova a garrafa do balde de gelo quando você tem derramado tanto quanto você estará consumindo durante a noite.

3

Coloque a tampa de pressão sobre a garrafa de champanhe. Um tipo tem uma alavanca que se dobra para baixo para criar o selo, o segundo tipo tem uma trava em cada lado. Travar a tampa da garrafa utilizando o método que é apropriado.

4

Refrigerar a garrafa imediatamente, para manter a taxa de perda de dióxido de carbono tão baixo quanto possível. Consumir o restante da garrafa dentro de 2-3 dias para a melhor qualidade.