Assim como maçãs ou peras, batatas têm uma tendência a descolorir quando cortado. Eles transformar uma sombra disforme de marrom quando eles foram expostos ao ar por muito tempo. Este processo de oxidação não é prejudicial, mas pode fazer as batatas aparecem pouco apetitoso. Para manter suas fatias batatas com aspecto limpo e branco, em vez de transformar a cor de um pano de prato sujo, existem maneiras simples de parar o processo de oxidação.

Instruções

1

Corte as batatas e mergulhe-os em uma tigela com água fria.

2

Adicione 1/4 xícara de suco de limão ou vinagre por qt. de água. Isso vai parar o processo de oxidação.

3

Armazenar as batatas em um lugar fresco até que esteja pronto para cozinhá-los. No entanto, não armazená-los dentro da geladeira. O ambiente frio irá converter os amidos de batata em açúcar. Eles vão se tornar doce e girar o marrom escuro quando cozido.

4

Adicione cubos de gelo para a água se necessário, para mantê-lo fresco, mas não muito frio.

5

Escorra as batatas quando você estiver pronto para usá-los. Seque-os e prossiga com as suas instruções da receita.