Como manter batatas de viragem marrom em Seal-a-Meal

Como manter batatas de viragem marrom em Seal-a-Meal


O sistema de vedação de vácuo Seal-a-Meal conserva os alimentos, eliminando o ar ea umidade da embalagem. Selado a vácuo alimentos embalados é menos propenso a deterioração ou freezer queimar e dura, por vezes, cinco vezes mais do que os alimentos armazenados em recipientes de plástico ou sacos. Apesar de embalagem a vácuo, alguns alimentos como batatas ainda vai virar marrom. Descascando, a imersão em água fria e pré-cozimento-los antes da embalagem, você pode evitar a descoloração.

Instruções

1

Selecione apenas batatas frescas para embalagem. Segundo o site da Seal-a-Meal, alimentos, dependendo do tipo, sua umidade natural, teor de gordura e método de preparação, loja de melhor em embalagem a vácuo-selo e duram mais. A empresa oferece os seguintes estimativas de vida útil de armazenamento: freezer em embalagem a vácuo: 1 a 3 anos; frigorífico em embalagem a vácuo: 1 semana a 8 meses; despensa e armazenamento em embalagem a vácuo: 3 semanas a 2 anos.

2

Encha uma tigela grande com água fria e reserve. Batatas Esfregue para remover qualquer sujeira ou mofo com uma escova vegetal em água fria, correndo. Descasque as batatas com um descascador de legumes, tomando cuidado para desenterrar quaisquer manchas pretas ou "olhos".

3

Corte as batatas em fatias para futuras batatas fritas ou batatas em cubo O tamanho uniforme para o futuro esmagou ou usar em caçarolas. Mergulhe as batatas cortadas na bacia de água fria. Batatas contêm a enzima "polifenol oxidase." Quando as células são expostas ao oxigénio, a enzima começa a oxidar. Esta oxidação é o escurecimento você vê em batatas ficarem expostos ao ar. Submergindo-os em água fria, você pode evitar o escurecimento.

4

Precook batatas até que a camada externa é garfo concurso. Ferva cubos de batata por 5 a 10 minutos em água salgada. Para batatas fritas, coloque fatias de batata em uma assadeira untada e leve ao forno por 15 a 20 minutos até a superfície externa é fork-concurso. De qualquer método de cozimento muda efetivamente a integridade estrutural da batata.
De acordo com o jornal, Potato Research, pré-cozimento batatas fortalece as paredes celulares de batata, batatas impede de girar para o mush e retarda a deterioração e escurecimento

5

Super batatas pré-cozinhadas completamente antes de você vácuo-selo em pacotes Seal-a-refeição. Para batatas fritas, batatas leigos resfriado em uma assadeira e congelamento. Retire as batatas congeladas e siga as instruções do fabricante do selo-um-refeição para selar alimentos. Rótulo e data de todos os pacotes de alimentos e loja.