As batatas são um vegetal de raiz versátil pode ser preparado muitas maneiras, tais como assar ou grelhar, ou usado para fazer guisados, batatas fritas, e batatas fritas em casa. Devido à falta de óleos naturais, as batatas podem facilmente ficar com a panela durante o processo de cozimento. Isso resulta em uma limpeza confuso e batatas que são exagerados ou caindo aos pedaços na panela. Mas manter batatas de degola para a panela não é difícil de superar se você seguir os passos abaixo.
Instruções
1
Borrife uma leve camada de spray de cozimento sobre a superfície de uma panela antiaderente. Aqueça a panela em fogo médio-alto.
2
O azeite de oliva ajuda a prevenir batatas de degola enquanto cozinham.
Atire batatas cortadas e preparadas com 1 colher de sopa. azeite para evitar que grudem e dar-lhes uma cor marrom dourado. Use uma colher de sopa. azeite para cada 3 libras de batatas cozidas.
3
Mova as batatas em torno do pan agitando o pan e para trás. Evite ou mexendo as batatas com um utensílio até o exterior tornou-se marrom crocante e dourada. Esta área exterior crocante impede a batata amido de degola para a panela.
4
Vire as batatas com uma espátula até meio revestido através do processo de cozimento depois que o primeiro lado for cozida a uma crocância dourar. Isso mantém as batatas de overcooking de um lado e degola e queima para a panela.
Dicas:
- Substituto vegetal, de girassol ou óleo de canola para o azeite. O óleo de canola é ideal para cozinhar a altas temperaturas.
- Use óleo para evitar que grudem quando assar batatas pequenas ou cortadas no forno ou na grelha. Brasão da grelha da grade, levemente, com óleo. Atire pequenas batatas cortadas ou com óleo ou manteiga antes de assar em uma panela.