Muitos alimentos, tais como abacates, maçãs e batatas, começam a perder a cor depois de serem cortadas e expostas ao ar. Isto é devido à carne destes alimentos que reagem com o oxigénio. Batatas geralmente desenvolvem uma tonalidade cinza ou marrom. Esta descoloração não é prejudicial, mas rouba batatas de apelo estético.
Cortar as batatas na noite anterior estiver a cozinhar uma refeição pode economizar tempo. Uma maneira simples de armazenar batatas cortadas impede essa mudança de cor temporariamente, permitindo que você armazene as batatas durante a noite.
Instruções
1
Coloque as batatas cortadas em uma tigela. Encha a tigela com água, deixando apenas ¼ polegada ou menos espaço na parte superior.
2
Adicione 1 colher de sopa. de sumo de limão para a água.
3
Coloque uma tampa na taça, se estiver disponível. Se você não tem uma tampa, use filme plástico para selar o topo.
4
Coloque a tigela na geladeira, em uma área de fácil acesso, onde não vai se bateu contra e tombou.
Dicas:
- No lugar de suco de limão, você pode usar o vinagre em um montante igual.