Como manter a massa da pizza de encolhimento Voltar ao colocá-lo em um Pan

Como manter a massa da pizza de encolhimento Voltar ao colocá-lo em um Pan


Fazer pizza caseira dá-lhe a liberdade suprema para personalizar a sua crosta e coberturas. Este processo pode ter problemas, tais como a massa pulando de volta ao colocá-lo na panela pizza. Massas de pão de levedura como massa de pizza vai ser muito elástica depois de amassar. Tentando colocar esta massa ainda elástico em uma panela resultará na massa de pizza encolhendo longe das bordas.

Instruções

1

Cubra a massa de pizza ressuscitado com filme plástico.

2

A massa descansar por 15 minutos antes de dar forma a reduzir a elasticidade.

3

Retire o filme plástico e achatar a massa em uma rodada de espessura de 1/2 de polegada com um rolo.

4

Esticar e moldar a massa com as mãos em um círculo do mesmo tamanho que o seu pan pizza. Puxe e vire a massa sobre uma superfície enfarinhada a mão-estiramento-lo.

5

Opcionalmente, moldar um aro de espessura de 1/2 a 1 polegada ao redor da extremidade da massa de pizza para um rebordo para segurar nas coberturas e um bordo mais espesso crosta.

6

Levante cuidadosamente a massa de pizza da superfície de trabalho e transferi-lo para uma pizza pan-espanado farinha de milho e asse conforme indicado.