Alternativamente conhecido como orelhas de elefante, inhame e katchu, taro é um escuro, vegetais folhosos. Chefs de todo o mundo usá-lo em todos os tipos de receitas, que vão desde pratos de peixe salgados para sobremesas doces. Se você quiser preparar folha do taro, manuseio seguro é essencial. A seiva da planta contém uma toxina chamada oxalato de cálcio. Em 2005, dois moradores de Nova York sofreu queimação e formigamento na garganta após consumir undercooked chips de inhame. Taro bem cozidos é completamente seguro.

Instruções

1

Don suas luvas.

2

Execute as folhas de taro debaixo de água, esfregando-os suavemente para remover qualquer sujeira ou detritos.

3

Retire a haste e remover as veias centrais.

4

Preparar as folhas de taro de acordo com a receita. Certifique-se de que as folhas mais velhas cozinhar por pelo menos 10 a 15 minutos. Folhas mais jovens levam menos tempo, aproximadamente 5 minutos.

Dicas:

• Se você está incorporando raiz de taro em uma receita, não saborear a receita enquanto cozinha. O oxalato de cálcio vai irritar a garganta.