O codornizes é um pássaro pequeno jogo chamado para a chamada que ele faz, o que soa muito como "codorniz". O codornizes é não migratória e vive no leste dos Estados Unidos e do México, de acordo com a Universidade de Cornell. Pequeno tamanho da ave faz aprender como limpar um codornizes muito menos trabalhoso do que aves de caça maiores.

Instruções

1

Limpe a sujeira, sangue e detritos para fora da carcaça. Usar luvas de protecção descartáveis ​​durante a limpeza (ou vestir) processo.

2

Corte ambas as asas na articulação e remover as duas pernas no joelho perto do corpo da ave, de acordo com o Departamento de Vida Selvagem e Parques Kansas. As asas podem ser quebradas na articulação e arrancado sem o uso de uma faca ou tesoura. Segure o corpo confortavelmente com uma mão segurando a asa na articulação com o polegar e os dedos da mão oposta. Torça fora das asas. Retire as pernas da mesma forma, se você preferir.

3

Tocar a cabeça ou cortada junto ao corpo. Para tocar de cabeça aderência da ave o pescoço com o polegar eo dedo indicador e torcer fora.

4

Pele a carcaça agarrando a pele na parte superior do peito puxando a pele e penas para baixo até que a pele e penas de sair do corpo. Retire a cauda, ​​puxando as penas longo flat out ou cortando a cauda fora perto da parte inferior do corpo.

5

Remover o intestino, coração e pulmões. Adicione um pequeno corte transversal na parte inferior do esterno para revelar cavidade do corpo da codorniz. Retire o intestino, coração e pulmões localizado na cavidade do corpo da codorna. Tome cuidado para não cortar os intestinos ou da cultura como esses dois lugares podem conter bactérias. A cultura é uma extensão do esófago do codornizes localizado na parte inferior do esófago. A cultura tem de sementes e alimentos não digeridos, de acordo com a Texas Serviço de Extensão Agrícola.

6

Examine para quaisquer peças que entraram na pele ou corpo e remover por beliscar ou empurrá-los para fora. Lavar o pássaro pele em água fria, seque com um pano limpo ou papel toalha. Coloque a codorna em um saco de freezer hermético, refrigerar ou congelar até que esteja pronto para cozinhar e servir.