Catfish, que às vezes são chamados de "bullheads", são muito comuns na maioria dos norte-americanos lagos de água doce, lagos, córregos e canais.
Catfish são facilmente reconhecidos pelos barbos, ou antenas, que se parecem com suiças do gato em seus rostos. Estes barbos são inofensivas, ao contrário do que muitas pessoas acreditam. Eles são usados ​​apenas para ajudar os peixes localizar comida, e não contêm espinhos ou veneno. Catfish são topside marrom ou cinza com barrigas brancas ou amareladas, e pode crescer até cerca de 2 metros de comprimento.
Desde bagre raramente vêm perto da superfície e sua coloração é barrenta, eles são difíceis de ver na água. Eles não têm escalas como outros peixes e há uma técnica especial para limpá-las corretamente.

Instruções

1

Localize nadadeira adiposa do peixe-gato. É no topo do peixe, de volta, perto da cauda.

2

Use a faca filé para fazer uma incisão na pele atrás da nadadeira adiposa. Corte a pele ao longo das costas, sob a nadadeira adiposa, em direção a cabeça do peixe com um único golpe até que a lâmina atinge a barbatana dorsal. Esta é a segunda das duas aletas em cima do peixe-gato, e está localizado logo atrás de sua cabeça.

3

Corte para baixo atrás da cabeça através do peixe para a espinha dorsal. Retirar a faca de peixe.

4

Dobre a cabeça do peixe-gato para baixo para quebrar a espinha dorsal. Aplicar força apenas o suficiente para fazer com que a coluna vertebral para quebrar sem retirar a cabeça completamente do peixe.

5

Introduza o dedo indicador para o peixe, chegando sobre a extremidade da coluna vertebral e na caixa torácica. Segure a área com muita firmeza.

6

Lentamente começam a puxar a cabeça do peixe para a sua cauda. A pele permanece preso à cabeça, assim, uma tração contínua constante vai descascar a pele, cabeça e vísceras, libertando-os da carne.

7

Coloque o peixe sobre uma superfície plana, de modo que ele está deitado de lado. Adicione um filete de cortar o comprimento do peixe para cortar a carne a partir da espinha dorsal.

8

Repetir o Passo 6 para o outro lado do peixe. Examine cuidadosamente os filetes de ossos. Os ossos do peixe-gato são finos e muito afiada.

Dicas:

• Ângulo de bagre só nos corpos de água mais limpas fresco, uma vez que estes peixes têm sabor maravilhoso e textura. Os espécimes capturados em águas barrentas tendem a provar como a mud.If você ainda está pescando quando você limpar o peixe-gato, armazenar os dois filetes corretamente, e atirar o lixo restante volta para a água. Os outros peixes vão apreciar a refeição fácil.
• Evitar o contacto com as farpas afiadas em nadadeiras peitorais do peixe-gato. Estes mecanismos de defesa são carregados com veneno, e para os seres humanos a "picada" é comparável a uma picada de abelha. "Bigodes" do peixe são harmless.Please sempre certificar-se de que o peixe-gato está morto antes de limpá-lo. Não só é humana, mas provavelmente para mantê-lo de ser "barbatanas" por um prendedor lutando.