Como limpar um mar de mar

Ouriços-do-mar são espinhosos, porte de baseball-, criaturas que habitam o oceano. Considerada uma iguaria em algumas áreas, ouriços do mar estão se tornando um item popular no mundo da culinária. Existem mais de 500 espécies diferentes de ouriço do mar, mas o mais comum são as variedades verdes, vermelhas e roxas. Normalmente, o elemento desejado em um ouriço-do-mar é o roe. Em um ouriço-do-mar fêmea, ovas é os ovos; no sexo masculino, as gônadas.

Instruções

1

Aplicar luvas para as mãos. Ouriços do mar estão cobertos de espinhos afiados. Para evitar ser picado ou cortado por eles, é melhor usar, luvas grossas de borracha ao manusear um ouriço-do-mar.

2

Coloque o ouriço-do-mar em uma placa de corte, com o buraco no topo. Esta é provavelmente a posição mais estável para o ouriço-do-mar durante a limpeza.

3

Insira uma tesoura de cozinha para dentro do buraco no topo da cúpula. Shears que são bastante pesado e grosso terá um tempo mais fácil cortar a camada externa do ouriço-do-mar.

4

Corte para o exterior do ouriço-do-mar até que você tenha ido em torno de um círculo. Você essencialmente quer cortar a parte de cima da criatura. Tenha cuidado para não cavar muito profundo com a tesoura - você não quer perfurar a ovas.

5

Escorra o líquido e as vísceras escuro, ou órgãos, do ouriço-do-mar. Tenha cuidado para não deixar que qualquer um dos roe escorregar para fora.

6

Remova o roe usando uma espátula de borracha. Executar cuidadosamente a espátula sob o roe ao longo do interior do ouriço para remover a substância de cor viva. Roe é extremamente frágil e pode quebrar facilmente, mas com cuidado tentar recolhê-lo todo. Use seus dedos ou uma pinça para remover qualquer vísceras adicional do ova. Limpe o roe por lavagem em água fria, depois escorra-o bem.

Dicas:

  • Salve o escudo do ouriço-do-mar e servir o seu prato dentro dela para um pouco de talento dramático.
  • Ao selecionar ouriços do mar, certifique-se de escolher aqueles que cheiro doce.
  • É melhor usar ouriços do mar no dia da compra. Recém-roe colhidas pode ser armazenado na geladeira por dois a três dias.