Com cuidado apropriado, uma panela de ferro fundido vai servir na cozinha por gerações. O principal inimigo de ferro fundido é a ferrugem. Se a ferrugem se desenvolve na superfície de panelas de ferro fundido, você deve limpar e recondicionar-los antes de usá-los novamente. Embora isso possa parecer intimidante, o processo não é difícil.

Instruções

1

Lixe as superfícies enferrujadas da panela de ferro fundido com a lixa. Continue lixar até ter removido o máximo de ferrugem possível.

2

Lave a panela de ferro fundido em sabão, água morna para avaliar o quanto a ferrugem permanece. Se uma quantidade significativa de ferrugem permanece, seque a panela de ferro fundido com as toalhas de papel e repita o Passo 1. Lave a panela de ferro fundido novamente em água com sabão após o lixamento uma segunda vez.

3

Esfregue as superfícies da panela de ferro fundido com a lã de aço para remover quaisquer vestígios de ferrugem. Lave a panela de ferro fundido em água com sabão, novamente, lave-o e seque-o com toalhas de papel.

4

Pour um pequeno círculo de óleo para o cárter de ferro fundido e usar uma toalha de papel para espalhar o óleo por toda a superfície interior da panela. Não é necessário aplicar o óleo espesso - uma camada fina é suficiente. Retire o excesso de óleo com papel toalha.

5

Espalhe uma folha de alumínio sobre a cremalheira centro do forno. Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

6

Coloque a panela de ferro fundido oleada cabeça para baixo sobre a folha de alumínio no forno. Feche o forno e deixe a panela no forno para assar por uma hora. Se aparecer fumo durante o processo de secagem, ligar um ventilador ou abrir uma janela.

7

Retire a panela do forno com cuidado depois de uma hora. Examinar a panela; ele deve ser mais escura após o processo de secagem.

8

Limpe a panela de ferro fundido após usá-lo, preenchendo-o aproximadamente 2/3 cheio de água e ferver a água por 10 minutos. Despeje a água e limpe o pan completamente seco com uma toalha de papel. Nunca coloque uma panela de ferro fundido afastado molhado; isto irá causar oxidação para desenvolver de novo.