Como limpar Galinha Com Kosher Sal

Como limpar Galinha Com Kosher Sal


A preocupação com intoxicação por salmonela tem causado cozinheiros usar métodos mais completas de limpeza frango cru. Além de enxaguar o frango com água, cobrindo-o com sal kosher pode ajudar a remover as bactérias e dar-lhe mais paz de espírito em relação à segurança de sua carne. Enquanto não há nenhuma maneira de proteger o seu prato de salmonelas completamente, o sal kosher foi usado na preparação de alimentos kosher tradicional para as gerações como um método de manter as bactérias na baía.

Instruções

1

Descongelar o frango se for congelada. Fazer isso colocando o frango na geladeira durante a noite ou submergindo-o em água morna, refrescando a água a cada 30 minutos.

2

Remover o pescoço e vísceras da cavidade torácica. Normalmente as entranhas será contida em um saco plástico.

3

Lavar o interior eo exterior do frango com água morna.

4

Brasão o interior eo exterior do frango com sal kosher. Porque sal absorve humidade, isto pode ser uma forma eficaz de remoção de sangue e bactérias a partir da superfície.

5

Lavar o sal com água morna, e continuar a preparar o frango, como faria normalmente para cozinhar.

Dicas:

  • Não dependem esse método para remover todas as bactérias. Continue a seguir os procedimentos de manipulação de alimentos seguros para trabalhar com aves cruas.