Lagostas são crustáceos decápodes de água doce que respiram através de brânquias, como peixes, mas são similares na aparência às lagostas. Lagostas são também conhecidos como erros de lama, lagosta e camarões de água doce, e podem ser preparados de uma variedade de diferentes maneiras, dependendo de suas preferências pessoais. Você pode servi-los estilo Cajun, ou você pode servi-los em manteiga derretida com outro prato principal. Limpeza lagostim é um processo simples, e vestir as lagostas vai ajudar o seu preparar a carne de forma mais eficaz para consumo fácil.

Instruções

1

Coloque o lagostim ao vivo em um tanque aerado cheio de água limpa e fria. Mantê-los no tanque durante até 24 horas. Isto irá limpar o lagostim de sujeira. Você também pode lavar as cascas da lagosta usando suas mãos ou um pano suave para remover a lama e detritos.

2

Leve uma panela grande de água para ferver. Coloque todo o seu lagostas na água e deixe ferver por dez minutos, mas não inicie o temporizador até que a água retorna para uma plena ebulição após a adição de crustáceos.

3

Remover o lagostim de água fervente e deixe esfriar até que eles possam ser manipulados confortavelmente.

4

Separa-se a cauda do corpo colocando-a fora ou cortá-lo com uma faca.

5

Descasque a cauda e retire a carne da cauda. Definir a carne em um recipiente separado.

6

Remover a tira carnuda que é em torno da curva da cauda de de-Veia.

7

Craque as garras e retire a carne dentro das garras se você tem grande lagostim.

8

Abra a cabeça um pouco e usar uma colher pequena para remover os bolsos amarelas de gordura que ficam de cada lado da cabeça. Coloque essa gordura em um recipiente separado para usar durante o processo de cozimento. A gordura, também conhecido como manteiga de Cajun, dá pratos lagostas um sabor único e inconfundível, que é característica de muitos pratos Cajun-estilo.

Dicas:

• Tenha sempre cuidado ao manusear lagostas quente.