Amêijoas dura ou mole em grão cozido no vapor, um item de menu grampo na costa de Jersey, são fáceis de preparar em casa. Para evitar a textura desagradável de areia em sua comida, é importante lavar amêijoas para remover qualquer areia e detritos que possam ter acumulado no fundo do oceano. Em menos de meia hora, você pode facilmente limpo, vapor e servir um prato completo moluscos frescos.

Instruções

1

Selecione hermeticamente fechados, mariscos vivos intactos de seu fornecedor. Tome as amêijoas casa e armazená-los imediatamente em água fria ou limpá-los na preparação para cozinhar.

2

Lave as amêijoas em água fria. Esfregue as conchas de moluscos com uma escova de dentes para remover cracas, areia e detritos.

3

Coloque as amêijoas em uma bacia cheia de água fresca e fria. Aguarde 20 minutos para que as amêijoas para livrar-se do excesso de sal e areia. Os detritos irá afundar para o fundo da taça.

4

Esfregar fora qualquer resíduo restante com sua escova de dentes.

5

Coloque uma panela grande em fogo médio. Adicione a sua manteiga e deixe derreter.

6

Adicione o alho para sua panela e mexa na manteiga. Continue mexendo até que o alho ficar bronzeado.

7

Coloque suas amêijoas em uma única camada na panela e mexa para revestir as conchas com o molho de manteiga de alho.

8

Adicionar o seu vinho à mistura e cubra sua panela.

9

Espere três ou quatro minutos antes de tomar a tampa fora. Observe seus mariscos para se certificar de todas as conchas estão abertas. Descarte qualquer amêijoas com conchas fechadas.

10

Sirva as amêijoas com o líquido e um pedaço de pão para tomar o suco. Você também pode salvar o líquido para estoque sopa ou atirar as amêijoas e seu líquido com linguine cozido.