Bluegill peixes, encontrados principalmente em Iowa, pode ser encontrado em lagoas e lagos próximos a seu parente, o achigã. Em lagoas, peixe bluegill são geralmente menores em tamanho do que os encontrados em lagos, e não oferece muito de uma refeição para os pescadores. Em lagos, no entanto, peixes bluegill são relativamente grandes e podem ser encontrados entre os outros peixes de grande porte. Com habilidades básicas de pesca, peixe bluegill pode facilmente ser pego em lagos.

Instruções

Evisceração (se desejado)

1

Corte a cabeça do peixe bluegill, começando sob a barbatana peitoral. Faça um corte rápido e preciso para acelerar a morte (se o bluegill está vivo).

2

Corte ao longo da barriga do bluegill, parando direita antes de chegar à cauda.

3

Remova a trilha de pulmão com a mão ou com a sua faca. Totalmente raspar a trilha pulmão para evitar estragar o sabor do seu peixe quando fritar.

4

Raspe as escamas do bluegill usando a ponta afiada de sua faca. Lembre-se de fazer ambos os lados do peixe.

5

Cortar as barbatanas fora do peixe. Este passo não é obrigatório, mas é recomendado para aqueles que não vão comer as barbatanas.

Filetagem (se desejado]

6

Coloque o peixe na tábua de corte.

7

Coloque a faca sob a barbatana peitoral, dobrando-lo. Cortar transversalmente, para a cauda peixes, garantindo a não cortar demasiado perto da espinha dorsal. Parar de cortar depois de ter atingido a cauda.

8

Colocar a faca na extremidade em que a carne é mais próxima da cauda. Corte sob o filé que remover a pele.

9

Corte a caixa torácica fora o filé de carne.

10

Repita o processo para outro lado do peixe.

Pan-Frying Bluegill

11

Misture o leite, sal e pimenta em uma tigela. Reserve.

12

Misture a farinha e fubá em uma tigela. Reserve.

13

Peixe de lavagem. Um peixe limpo é o melhor peixe.

14

Vire queimador em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal para a panela. Deixe o óleo para aquecer antes de fritar o peixe.

15

Coloque o peixe na mistura do leite, garantindo o peixe é totalmente coberto.

16

Coloque o peixe na farinha e fubá, garantindo que esteja completamente coberto. Este será o panado no peixe.

17

Frite o peixe na panela por cinco minutos de cada lado. Permitir que o peixe para secar em uma placa coberta com toalhas de papel. Repita o processo para cada peixe, fazendo nova massa conforme necessário.

Dicas:

• Para obter mais carne quando filetagem, corte extremamente perto da gaiola pele e costela.