Um membro da família de robalo, a garoupa é um peixe de tamanho médio que se encontra ao largo da costa da Flórida e outros estados Mid-Atlantic. O garoupa é esquisito e úmido depois de ter sido preparados adequadamente e tem um sabor doce, suave que o torna popular, mesmo entre as crianças. Existem vários métodos para a preparação garoupa ser preparados, mas a filetagem permite uma limpeza e prepará-la ao mesmo tempo. Filetagem requer cortes de precisão para os peixes.
Instruções
1
Lavar a garoupa até que esteja limpa.
2
Segure a garoupa em uma mão pela cabeça e empunhar a faca na outra. Embora você possa usar qualquer faca de filé de peixe, uma faca de filé é a melhor escolha porque a lâmina é muito fina e flexível, permitindo o corte de precisão.
3
Corte em o garoupa, logo abaixo das guelras. Adicione o ângulo de corte para a cauda e em ir à espinha dorsal, mas não cortado no estômago ou nos órgãos internos.
4
Deslizar a lâmina completamente através do corpo do peixe ao longo da espinha dorsal da cauda. Certifique-se de que as costelas ea coluna vertebral são deixados no peixe.
5
Use um ligeiro movimento de corte para separar o corte filé de cauda.
6
Rode o garoupa e repetir o corte do outro lado. Agora você tem dois filetes de garoupa.