Como limpar, cortar e Cook Collard Greens

Como limpar, cortar e Cook Collard Greens


Couve são um grampo de cozinhar o alimento da alma. O estilo do sul de cozinhar couve e outras folhas verdes originada com escravos africanos, cujas dietas incluído sobras como presuntos e as copas verdes de legumes. Couve deve cozinhar por um longo tempo a perder sua textura dura e amargura. A água usada para cozinhar os couve pega os sabores e vitaminas, tornando-se um molho chamado pot licor que é ótimo para absorver com pão de milho.

Instruções

1

Lave as couve em uma pia cheia de água fria. Escorra a água e repita o processo de lavagem três ou quatro vezes, até que você tenha removido todo o grão que muitas vezes adere às folhas.

2

Corte as folhas de distância da dura, troncos de madeira. Descarte as hastes.

3

Corte as couve em fatias de cerca de 3/4 polegadas de espessura. Isso é mais fácil se você empilhar várias folhas juntas, enrolá-las e cortá-los através de uma vez.

4

Combine o presuntos, sal, pimenta, alho em pó, molho de pimenta e água em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 a 60 minutos.

5

Adicione as couve e os gotejamentos de bacon ou manteiga para o pote. Cozinhe as verduras para cerca de uma hora, ou até que estejam macios o suficiente para uma faca para perfurar-los facilmente.

6

Escorra as couve e reservar o licor pot.

Dicas:

  • Sirva os couve com carne e pão de milho para uma refeição alma cheia.
  • Para adicionar o sabor, top couve com cebolas refogadas ou tomate picado.
  • Couve são uma grande vegetal como parte de uma dieta saudável, uma vez que são uma excelente fonte de manganês, vitamina C, um beta-caroteno, bem como uma boa fonte de zinco e vitamina E.
  • Não cozinhe demais os couve, ou eles vão produzir um cheiro sulfúrico forte.