Butchering de uma própria cabra podem deixar pequenas quantidades de pele e cabelo já para não falar de uma grande quantidade de cauls, a fina membrana que cobre a carne, sobre a carcaça. Além disso, massacrar um animal inteiro também sempre começa com uma incisão a partir do ânus para a caixa torácica para que um açougueiro inepta pode contaminar a carne. No entanto, se você não massacrar seu próprio bode, e você confia no homem que você faz é deixado com apenas duas razões para limpar carne de cabra. A primeira razão é para minimizar qualquer contaminação um açougueiro inepta pode ter deixado para trás ea segunda é diminuir o forte cheiro de carne de cabra cru. Muitos consumidores confundir o cheiro de cabra cru com a contaminação.

Instruções

1

Compre o seu carne de cabra de um açougueiro competente. Apare qualquer caul restante da carne com uma faca afiada.

2

Lave a carne sob água corrente e transfira para uma tigela grande. Enxágüe carcaças inteiras de cabra com uma mangueira.

3

Cubra a carne de cabra com leite integral, a fim de diminuir o cheiro de carne de cabra. Adicione 1 tbsp.of café instantâneo ao leite. Outros marinadas incluindo vinagre, vinho, produtos hortícolas e citrinos são normalmente incluídos em receitas de cabra. A maioria destas incluem marinadas ingredientes antibacterianos.

4

Cubra a tigela com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.