Como lidar com uma faca de Chef

A faca do cozinheiro chefe, também conhecido como "faca francês," é um utensílio afiado usada para cortar, cortar e preparar alimentos. Apesar de ter sido uma vez uma faca especial concebido apenas para cortar através de grandes pedaços de carne, é agora amplamente considerada uma ferramenta de cozimento geral que pode ser usado como uma faca para todos os fins, e uma necessidade na casa cozinha. Para obter melhores resultados, mantenha a sua faca afiada cozinheiro chefe e armazenados em um bloco de faca quando você não estiver usando.

Instruções

1

Segure a lâmina da faca com o polegar eo dedo indicador de sua mão de corte, logo acima cabo da faca. Este posicionamento dos dedos permite que a faca para se tornar como uma extensão da sua mão, que irá fornecer-lhe maior controle.

2

Corte em uma placa antiderrapante corte que é colocada sobre uma superfície plana a uma altura que seja confortável para você. Isto irá prevenir os acidentes, garantindo suas mãos não escorregar para fora da mesa ou balcão.

3

Segure o item que você está cortando com a mão não-corte, geralmente sua mão não-dominante. Ondular seus dedos sob como você está segurando um objeto pequeno entre a palma da mão e do conselho de corte. Coloque o seu polegar eo dedo mindinho atrás de seus outros dedos. Isso irá manter seus dedos fora do caminho e evitar lesões.

4

Descanse os nós dos dedos na sua mão não-corte contra a lateral da lâmina da faca para a estabilidade e para protecção contra lesões. Mova sua mão longe da comida como você cortar, permitindo que sua mão para ajudar a medir o tamanho dos cortes que você está fazendo.

5

Balançar a faca de trás para frente, ao invés de picar cima e para baixo. Idealmente, a faca nunca deve deixar a placa de corte, uma vez que você iniciar um corte particular. Balançando a faca vai evitar acidentes, bem como cortar os itens mais rapidamente.

Dicas:

  • Limpe chefe facas à mão com uma esponja e suaves detergent.Store prato do chef facas em um bloco de faca de madeira para evitar danos às facas e ferimentos em suas mãos.
  • Manter todas as facas fora do alcance das crianças.