A manipulação adequada de alimentos durante a preparação é a maneira mais fácil que você pode prevenir e proteger sua família de intoxicação alimentar. Muitas vezes manuseio descuidado de alimentos é o culpado causando doenças de origem alimentar. Existem alguns passos simples para reduzir o risco de intoxicação alimentar que muitos cozinheiros inadvertidamente ignorar.

Instruções

1

Lave bem as mãos antes de manipular alimentos, após usar o banheiro, acariciando um animal de estimação, espirrar ou tossir, tirar o lixo e, especialmente, entre a manipulação de alimentos crus, como frango ou carne.

2

Evitar a contaminação cruzada por ser vigilante, especialmente quando você trabalha com carnes cruas e alimentos que já cozidos ou não requerem uma cozedura, tais como frutas e legumes.

3

Use uma placa de corte separado para a carne crua e frutas e legumes e lavar o conselho cuidadosamente após cada utilização. Tábuas de corte de plástico são ideais, pois você pode colocá-los na máquina de lavar para a saneamento adequado.

4

Limpe seus balcões de cozinha com água ensaboada quente ou cozinha desinfetante após cada utilização, especialmente entre preparação de alimentos diferentes.

5

Assista a temperatura dos alimentos e evitar as temperaturas "zona de perigo" entre 40 a 140 graus F. Se a sua comida é nesta zona há mais de duas horas de descarte e não consomem.

6

Refrigerar abaixo de 40 graus e congelar os alimentos de forma adequada o mais rapidamente possível. Porções menores garantir que o alimento vai esfriar rapidamente e não permanecer ao longo da "zona de perigo".