O aumento pode ser o passo mais importante na tomada de pão. Sem a elevação você é deixado com um pão que vai cozinhar em um tijolo denso. Existem diferentes razões para querer pão a subir durante as diferentes fases do processo de fabrico do pão. Você deixa massa descansar e aumento, por vezes, várias vezes, antes de moldar-lo em pães. Após são moldados os pães, algumas receitas pedem por mais um aumento antes do surgimento final no forno aquecido. Você pode fazer o pão crescer no forno usando alguns métodos diferentes.
Instruções
Asse seu pão
1
Pré-aqueça o forno à temperatura especificada em sua receita.
2
Coloque o pão no forno quando o forno atingiu a temperatura adequada. Seu pão vai subir enquanto coze.
3
Deixe o forno fechada até o primeiro horário especificado em sua receita. Calor escapa do forno quando você abri-lo. Os pães pode entrar em colapso ou você pode prolongar o tempo de cozimento, se você abrir a porta do forno demasiado cedo.
Deixe seu pão no forno com o Pilot Light On
4
Coloque seus pães cozidos no forno com o selector de temperatura virou-se para zero.
5
Uma lâmpada interior em seu forno irá funcionar.
Feche a porta do forno. Se você tem um forno a gás com uma luz piloto, o calor da luz piloto vai ajudar o pão crescer. Se o seu forno tem uma lâmpada interior, você pode fechar a porta e acender a luz em vez disso.
6
Retire os pães quando eles subiram. Continue com sua receita.
Vapor Uncooked Pães no forno frio
7
Levar a água para ferver e vapor seus pães.
Preencha um bule de chá ou pequena panela com água e trazê-lo para ferver.
8
Coloque pães de pão cozidos na prateleira superior do forno, com o forno desligado.
9
Encha uma panela rasa 2/3 cheio de água fervente e coloque-o na prateleira abaixo de seus pães. O calor do vapor irá ajudar os seus pães subir.
10
Fechar a porta do forno durante 30 minutos. Os pães vai inchar um pouco. Repita o processo se os pães não ensoberbece suficientemente.