Como ler um restaurante Carta de Vinhos

Como ler um restaurante Carta de Vinhos


Longe vão os dias de acordo com a sua vinho para alimentos. Wine agora é tudo sobre o gosto do sabor. Muitos restaurantes agora ter ido para o que se chama uma lista de vinhos Progressive. Este tipo de lista categoriza vinhos por tipo ou sabor e não por preço ou pela variedade de uva ou vinho origem. Este artigo irá ensiná-lo a ler esse tipo de lista e determinar qual o tipo de vinho que você quer beber. Há algo para todos os paladares.

Instruções

Como ler um restaurante Carta de Vinhos

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Escolha o seu vinho. Listas de vinhos hoje são agrupados por tipo ou sabor. Na maioria das listas de vinhos é listados em ordem seqüencial que começa com o vinho mais doce e mais leve que progredir para a mais completa e mais seco em vinhos de sabor. O primeiro passo é ter uma idéia de que tipo de vinho que você quer beber. Branco ou vermelho? Sparkling? Doce? Branco seco? Red seca? Uma vez que você decidir, a carta de vinhos vai ajudá-lo a escolher o vinho perfeito para a sua noite.

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Comece no topo da lista. Primeiro confira os champagnes ou bolhas que você vai encontrar listados em ordem do mais suave ao mais forte. Em seguida, estão os vinhos brancos doces que são comumente chamados vinhos de blush e vai começar com o final mais doce com o mínimo de doce. Estes serão os seus vinhos aromáticos e frutados, incluindo os Zinfandels brancas e Reislings.

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Vá para a luz seca para os vinhos brancos média intensidade que são brilhantes e nítidas com sabores mais ousadas. Estes vinhos serão listados a partir de mais branda a mais forte e irá incluir Fume Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris e Pinot Grigio. Para algo um pouco movimento mais intenso para o seco, médio e completas, intensos vinhos brancos. Estes vinhos serão listados em ordem do mais suave ao mais forte. Isto é onde você vai encontrar Chardonnay e Sauvignon Blanc, talvez, um ou dois com um, gostoso acabamento muito frutado e forte.

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Passar para os vinhos tintos. Para começar, você vai encontrar a luz seca aos vinhos de média intensidade vermelhas. Isso inclui Pinot Noir, Merlot, Shiraz e alguns dos mais leves de Cabernet Sauvignon. Estes vinhos vão desde frutado, com um corpo de luz a um poderoso sabor de fruta. Os vinhos suaves e maduros são os vinhos de Bordeaux. Para algo um pouco mais rico passar para o meio seco para vinhos de intensidade plena vermelhas. Isto é onde você vai encontrar a maior parte do Cabernet Sauvignon e Red Zinfandel. A maioria das listas também terá Meritage e Syrah vinhos. Estes vinhos será suave, picante, frutado e corajoso no sabor / acabamento.

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Finalmente, as dicas acima são a maneira mais fácil de ler uma carta de vinhos. Como sempre, se você tiver quaisquer dúvidas o servidor deve ser capaz de ajudá-lo, ou em restaurantes mais finos, pergunte ao Sommelier (alguém que tenha tido formação vinho grave). A maneira mais fácil de ler este tipo de carta de vinhos é encontrar um vinho que você teve antes e depois ir para cima ou para baixo no sabor dependendo do seu humor.

Dicas:

  • A maioria dos restaurantes tendem a listar vinhos de sobremesa ou portas no menu de sobremesa. Enquanto alguns podem ser listados progressivamente, pode ser melhor perguntar ao seu servidor dependendo do seu gosto.
  • Nunca tenha medo de pedir uma amostra. A maioria dos restaurantes de boa vontade permitem que você experimente uma amostra de qualquer vinho a copo.
  • Lembre-se que a pessoa que ordena o vinho é também a pessoa que vai ser apresentado o vinho e esperar para provar o primeiro gole.
  • Vinhos perto um do outro será semelhante em gosto tão à vontade para experimentar e tentar algo novo, porque provavelmente você vai desfrutar a maioria dos vinhos nesta categoria.
  • Desconfie de consumir muito vinho. Depois de dois ou três copos, todos eles tendem a provar o mesmo.
  • Filmes retratam pessoas sempre cheirando as rolhas de vinho, mas isso é impreciso. Você deve verificar a cortiça do vinho para a umidade ou mofo. Este é um sinal claro de que o vinho é ruim ou azedo.