Cheesecake oferece um, frescos de degustação sobremesa fresco, normalmente feito com uma crosta de Graham-cracker e um creme e creme de queijo de enchimento de leite. Cheesecake presta-se a uma variedade de recheios e sabores de abóbora ou cheesecake de chocolate para berry mista ou caramelo. Arrefecimento um cheesecake é um processo gradual que pode fazer ou quebrar a consistência da sobremesa. O resultado final de um cheesecake arrefecimento deve ser um enchimento firme contra um enchimento encharcado, que ocorre a partir de condensação quando o bolo de queijo é refrigerado prematuramente.

Instruções

1

Ligue o forno desligado no final do tempo de cozedura do bolo de queijo, tipicamente cerca de uma hora, quando cozido a 350 graus Fahrenheit. As bordas do bolo de queijo deve assemelhar-se uma cor castanho claro e o centro do recheio deve ser instável.

2

Abrir a porta do forno durante um minuto para arrefecer a temperatura do forno. Fechar a porta e permitir que o bolo de queijo arrefecer no forno durante uma hora.

3

Retire o cheesecake do forno e coloque-o em um rack de arrefecimento à temperatura ambiente. Separe a massa do bolo de queijo da panela com uma faca ou espátula. Isso ajuda a preparar o bolo de queijo para cortar para que não grude na panela uma vez que esfria completamente e toma forma.

4

Arrefece-se o bolo de queijo sobre a grelha de arrefecimento, à temperatura ambiente durante uma hora. Cubra o cheesecake com filme plástico. Coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos seis horas. A consistência do enchimento irá tornar-se firme enquanto coagulante, como a cheesecake arrefece no frigorífico.

5

Solte o cheesecake resfriado da panela com uma faca ou espátula. Coloque-o em uma travessa quando estiver pronto para comê-lo.

Dicas:

• Cheesecake deve ser totalmente fria antes de refrigeração para evitar uma textura encharcado.