Um bolo lindamente decorado pode diferenciar o amador do padeiro profissional. No entanto, há um par de truques disponíveis para o padeiro amador capaz de enganar até mesmo o olho mais exigente. As técnicas ajudam a "selar" o bolo para torná-lo mais fácil de decorar com um acabamento profissional. Eles custam nada mais do que um pouco de tempo e paciência, e amplo espaço de armazenamento no congelador.

Instruções

1

Deixe o bolo sentar-se após o cozimento até que esteja fria ao toque.

2

Envolva o bolo em filme plástico.

3

Selar o bolo envolto em um saco hermético.

4

Coloque o bolo enrolado e selado em um dia para o outro congelador. Tenha cuidado para colocar o bolo em uma área onde ele não vai ser tocado ou contaminado por outros produtos.

5

Retire o bolo do congelador. Mantendo o bolo em sua embalagem, deixe-o voltar à temperatura ambiente. Isso pode demorar até 12 horas.

6

Remova da embalagem do bolo.

7

Aplicar uma camada fina de gelo ao bolo para servir como um "revestimento da migalha."

8

Refrigerar o bolo revestido de miolo durante 10 minutos, permitindo que a cobertura para definir.

9

Gelo ou geada do bolo com a camada final.

Dicas:

• Bolos com várias camadas deve ser refrigerado durante 10 minutos depois de cada camada de geada é aplicada.
• Não geada ou gelo um bolo que não foi totalmente descongelado. Condensação irá formar sob a crosta de gelo como o bolo derrete.
• Não congelar um bolo de formação de gelo ou geada, uma vez que foi aplicada.