Durante séculos, as pessoas têm empurrou a carne, a fim de alimentar-se através de invernos, viajar ou simplesmente por prazer. O processo repuxa resume duas opções principais: o tipo de carne utilizado eo marinada jerky. Existem muitos estilos diferentes quando se trata do processo de secagem, por isso escolha uma que seja mais fácil para você. Lembre-se de tomar o tempo extra para rodar cuidadosamente e virar as fatias de carne seca durante o processo de secagem, de modo que cada peça drys uniformemente.

Instruções

Homemade Jerk Marinada (Receita Básica)

1

Misture 2 colheres de sopa. de líquido de fumo, 1 colher de chá. de cebola em pó, 1/3 colher de chá. de sal churrasqueira, 1 colher de chá. de alho sal, 1/4 colher de chá. de pimenta limão, 1/4 xícara de molho de soja, 1/4 xícara de molho inglês e 1/4 xícara de água em uma tigela.

2

Colocar cerca de 1,5 a 2 libras. de carne na marinada.

3

Mergulhe a carne para até 24 horas, se desejar.

Processo Jerky

4

Escolha carne de escolha. Cortar todas as gorduras e as membranas da carne. Fat deixou em vão ranço durante o processo de secagem.

5

Cut limpas e aparadas carne em 1/4 de polegada de espessura, fatias longas de 6 polegadas. Pequenos pedaços vai secar mais rápido.

6

Pegue um recipiente grande o suficiente para absorver totalmente cada fatia de carne. Verter a metade da marinada espasmódico para dentro do recipiente.

7

Coloque as fatias de carne para dentro do recipiente. Despeje a marinada restante após todas as fatias estão no recipiente. Cubra e coloque na geladeira por oito a 24 horas.

8

Remova cada fatia da marinada quando terminar. Pat cada fatia seca com uma toalha de papel.

9

Coloque as fatias em fileiras, único em camadas. Se você estiver usando um desidratador, coloque fatias planas em cada bandeja. Certifique-se de fatias não se tocam ou sobrepõem uns aos outros.

10

Polvilhe pimenta moída e sal sobre as fatias para tempero. Você também pode adicionar alho em pó, pimenta em pó ou pimenta vermelha esmagada, se desejar.

11

Stack bandejas desidratador em cima uns dos outros e ligar o ventilador para a secagem rápida. A carne irá secar depois de quatro a 12 horas, dependendo do desidratador. Vire as fatias na metade do processo de secagem.

12

Aqueça o forno a 120-170 graus Fahrenheit, se você escolher para secar com um forno. Monitorar calor com um termostato e virar a meio caminho através do processo de secagem. Isso deve levar de seis a 24 horas. As fatias são feitas quando a pele exterior é completamente seca e áspera quando tocado.

13

Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel se você quer deixar a carne seca naturalmente. Vire-se bordas da folha de modo que os sucos não transbordar. Fatias pode demorar cerca de 12 a 24 horas para secar por este processo, mas é mais fácil. Seco à temperatura ambiente e verifique a cada cinco horas.

Dicas:

• Não importa o que você seleciona processo de secagem, as fatias de carne vai escorrer o tempo todo. Certifique-se de colocar jornal ou toalhas sob a sua estação de secagem para se certificar de sucos não obter todos os lugares.