Roasting traz o sabor de ambas as pimentas e pimentões. As pimentas adicionar profundidade e textura para pratos cozinhados e receitas frias, como saladas. Algumas variedades de pimenta, como chiles verdes, só desenvolvem o seu sabor cheio após a torrefação. Roasting as pimentas no volume e armazenando-os para uso posterior economiza tempo na cozinha, eliminando pelo menos uma etapa durante a preparação dos alimentos. Jarras de vidro e aqueles feitos para o armazenamento congelador fornecer um recipiente de armazenamento adequado e durável para as pimentas.

Instruções

1

Coloque as pimentas recém-torrado em uma tigela. Preencha outra tigela maior com gelo. Sente-se a bacia de pimentas dentro da bacia de gelo para esfriar completamente as pimentas.

2

Embale as pimentas em um frasco pinta-size. Deixar 1/2 polegadas de espaço entre a parte superior das pimentas e o rebordo do frasco.

3

Limpe o aro frasco com um pano limpo. Aperte o parafuso da tampa sobre o frasco.

4

Coloque os pimentões em boiões na geladeira. Use pimentas refrigerados dentro de três dias de assar.

5

Guardar o frasco no congelador por mais tempo de armazenamento. Armazenar pimentas congelados por quatro a seis meses. Descongele as pimentas no frigorífico durante 24 horas antes de usar.

Dicas:

• Adicione o azeite, alho e outros temperos para assados ​​pimentos doces antes de refrigeração. Adicionar especiarias e óleos para pimentas congelados imediatamente antes da utilização.
• Use frascos ou recipientes congelador-safe. Frascos de conservas padrão pode rachar quando congelado.
• Canning pimentos assados ​​para armazenamento despensa longo prazo requer uma pressão industrial de conservas, como um banho de água enlatador não atinge a temperatura alta o suficiente para garantir a segurança alimentar.