Injetando uma carne peito com a marinada adiciona umidade e sabor à carne, e quebra as fibras duras para torná-lo concurso. Marinada ou sabor injetores são grandes seringas e estão disponíveis em diversos tamanhos e materiais diferentes. Ingredientes como suco de maçã, caldo de carne e vinagre são usados ​​para criar uma marinada que injeta bem na carne peito. Muitos cozinheiros preferem concorrência para marinar a carne peito para garantir que ele continua a ser saborosa e úmido enquanto ela fuma por várias horas.

Instruções

1

Escolher um injector de churrasco com uma agulha que tem vários orifícios. Uma agulha com mais do que um furo vai injectar a marinada em todas as direcções, em vez de uma única localização.

2

Leia as instruções que vêm com o injector churrasco marinada. Cada injector podem operar de forma diferente, de modo a se familiarizar com a forma de usar o seu corretamente.

3

Criar ou comprar uma marinada líquido para injetar no peito. O tipo de marinada que você usa dependerá de sua preferência pessoal, mas a marinada deve passar através da agulha sem entupimento-lo. Criar uma marinada de base através da combinação de 1/4 xícara de molho Worcestershire, 2 xícaras de caldo de carne, 1 colher de chá. cebola em pó, 1 colher de chá. alho em pó e 1/2 colher de chá. pimenta caiena em uma tigela. Refrigerar a mistura antes de injetá-lo no peito.

4

Prepare o peito para injecção antes de o plano para fumá-lo. Retire o excesso de gordura do peito. Evite temperar-lo com um serviço rublos antes de injetá-lo e evitar refrigeração do peito depois de injetá-lo, pois isso pode fazer com que o líquido para expulsar da carne. Separe 1/4 xícara da marinada para a injecção.

5

Encha o injector carne com a marinada líquido. Injectar a marinada para as seções de carne do peito paralela ao grão. Insira uma quantidade muito pequena na carne porque muita marinada vai vazar para fora do peito. Mova a agulha cada polegada até cobrir completamente as seções de carne no peito.

6

Coloque o peito em uma peneira para permitir que qualquer excesso de marinada para drenar. Não deixar o peito à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.

7

Reservamo-nos o excesso de marinada em uma tigela, e usá-la para regar o peito enquanto cozinha.

8

Cozinhe a carne peito usando o seu método de cozimento preferida.