Como injectar um lombo de porco

Como injectar um lombo de porco


Lombo de porco é um corte de espessura, ainda de carne magra perfeito para marinada, esfregando com especiarias e injectar uma mistura saborosa. Carne de porco tem sabor versatilidade, ou seja, os doces, sabores smoky naturais do par carne bem com frutas injeções de suco ou um conjunto picante de líquidos. Usando o método de injeção, marinar a carne de dentro para fora e dar-lhe lotes de suculência. Para obter o melhor sabor, você precisa perfurar a carne com a profundidade direita e use o injector corretamente.

Instruções

1

Coloque o lombo de porco em uma placa de corte ou travessa e deixe a carne para atingir a temperatura ambiente. Isso pode levar de 15 a 30 minutos. Despeje 2 onças da marinada por 1 libra de carne em um copo ou recipiente.

2

Óleo de um êmbolo de borracha com uma toalha de papel, pulverizadas com uma pequena quantidade de spray de cozinha. Isso faz com que a agulha rodando no lugar mais fácil. Coloque a base da agulha na base do êmbolo e torcer no sentido horário.

3

Colocar a ponta da agulha na marinada, imergindo as duas pontas do líquido. Puxe o êmbolo para trás para aspirar a marinada.

4

Posicionar a agulha no topo do assado e empurrá-lo para baixo na carne. Empurre para baixo o êmbolo, injectando metade da marinada. Retire a agulha da carne e reinsira em um ângulo de 45 graus. Empurre o êmbolo e injectar metade da marinada restante. Remova a agulha e reinseri-lo no no ângulo de 45 graus na direção oposta da injeção inicial. Empurre o êmbolo e injectar o líquido restante.

5

Inserir a agulha na marinada e carregar de novo o injector. Use o mesmo método para distribuir a marinada em todo o lombo de porco. Para obter os melhores resultados, espalhar-se as injecções em toda a carne, que trabalha em linhas. Faça injeções 2 polegadas distante, cobrindo toda a parte superior e os lados da carne de porco.