Você pode ter o melhor corte de carne de porco sentado em frente de você, mas se você não sabe como fazê-la saborosa e suculenta, é inútil. A maioria das pessoas acha que a adição de sabor para carnes é apenas cerca de tempero ou marinadas, mas que realmente apenas a estações de pele. Usando um injetor de sabor, que é uma seringa com uma grande agulha é a melhor maneira de injetar uma marinada saborosa na carne de porco além de adicionar umidade para mantê-lo de secar. Injectores de sabor estão disponíveis em lojas de suprimentos de cozinha.

Instruções

1

Prepare uma marinada de sua escolha.

2

Desenhe a marinada no injecter sabor furando agulha na marinada e puxar o êmbolo sobre o sabor injetar-se para encher a seringa.

3

Coloque o porco assado em uma assadeira

4

Dentro da agulha profunda no interior do centro da carne de porco assada e injectar alguma da marinada na carne, empurrando para baixo sobre o êmbolo.

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Retire a agulha no meio do caminho, em seguida, gire a agulha em um ângulo diferente e injetar mais marinada. Repita no mesmo buraco punção em um ângulo diferente até a marinada na seringa está desaparecido.

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Encha a seringa com mais marinada e selecionar outro local longe do primeiro local de injeção para inserir mais marinada.

7

Injectar a marinada em ângulos diferentes no mesmo local. Se o porco assado é muito grande, você pode precisar injetar marinada em um ou dois mais áreas, mas não perfurar muitos furos na carne, porque a umidade vai escapar desses buracos quando cozinhar.

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Tempere a carne de porco, como faria normalmente e continuar a preparar e cozinhar-lo de acordo com sua receita.

Dicas:

• Não adicione as ervas picadas para a marinada, porque eles podem ficar presos na agulha.
• Evitar que a marinada a uma forte, de modo a não predominar o sabor natural da carne.