Tortas de maçã caseiros são uma sobremesa deliciosa, mas exigem tempo de preparação para cortar as maçãs e fazer e rolar para fora da crosta. Depois de todo esse tempo e esforço, nada é mais desanimador do que o corte em sua torta de maçã cozida para descobrir o recheio é aguado. Embora o sabor é provável que seja fina, quando a apresentação é importante, um enchimento aquoso não vai fazer. Algumas medidas preventivas simples ajudá-lo a evitar a torta de maçã aguado e obter uma espessa, recheio saboroso.

Instruções

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Definir uma panela média no fogão e ajustar o queimador ao fogo médio. Coloque as maçãs fatiadas e outros ingredientes, como solicitado pela receita de torta que você está usando, no pote. Se a receita da torta exige líquido, como cidra de maçã, suco de limão ou água, 2 colheres de sopa de reserva. líquido para o espessante recheio de torta.

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Misturar 3 colheres de sopa. amido de milho com a 2 colheres de sopa. líquido reservado. Se o líquido não foi reservado, use água em vez. Mexa até que o amido de milho e forma líquida uma pasta. Adicione a pasta à mistura de recheio de maçã e continuar a ferver durante um minuto, mexendo sempre. Isso fará com que o recheio de torta de maçã para engrossar, sem causar-lo a tornar-se opaca ou turva.

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Asse a torta de maçã acordo com as instruções da receita. Coloque a panela torta em um rack de arrefecimento e permitir que a torta esfriar completamente antes de cortar-lo. O recheio vai engrossar ainda mais à medida que esfria.

Dicas:

• Quando o amido de milho não estiver disponível, substituir a farinha branca. A farinha vai engrossar o recheio de torta de maçã, mas não vai deixar claro, como o amido de milho faz.
• Precooking maçãs no pote ajuda a reduzir o líquido no recheio.
• Você também pode usar tapioca para engrossar um recheio de torta de frutas.
• Mesmo que você tenha engrossado o recheio de torta, o centro vai tendem a ser mais congestionado quando quente. Permitir que a torta para arrefecer assim o recheio pode engrossar completamente.